Ăn chất béo lành mạnh có nhiều lợi ích

Kính gửi các bác sĩ: Bất cứ khi nào tôi nghe về cách chúng ta nên ăn uống lành mạnh hơn và cải thiện chế độ ăn uống của mình, thì luôn có điều gì đó về "chất béo lành mạnh". Nhưng không ai giải thích điều đó có nghĩa là gì. Những chất béo lành mạnh mà chúng ta nên ăn là gì và tại sao chúng lại tuyệt vời như vậy?
Kính gửi bạn đọc: Đúng là trong các cuộc thảo luận về chế độ ăn uống lành mạnh, trọng tâm thường tập trung vào việc ăn protein nạc; ăn nhiều loại trái cây, rau, ngũ cốc và các loại đậu; và tránh xa các loại thực phẩm siêu chế biến. Nhưng chất béo lành mạnh cũng là một phần quan trọng không kém của phương trình.

Tham khảo Giàn tạ đa năng DHFN10in1: duonghoangfn.vn/dan-da-nang-cao-cap-mau-dhfn10in1

Một cơ quan nghiên cứu mạnh mẽ đã tiết lộ những lợi ích rộng rãi của việc đưa chất béo lành mạnh vào chế độ ăn uống. Những lợi ích này bao gồm giảm nguy cơ mắc bệnh tim, cải thiện mức cholesterol trong máu, giúp kiểm soát lượng đường trong máu và giảm viêm. Chất béo lành mạnh có tác dụng có lợi đối với huyết áp và đã được chứng minh là hỗ trợ sức khỏe đường ruột. Ngoài ra, ngày càng có nhiều bằng chứng cho thấy việc bổ sung đủ chất béo tốt vào chế độ ăn uống giúp duy trì sức khỏe của niêm mạc ruột. Được gọi là hàng rào ruột, chất này đóng vai trò quan trọng trong nhiều chức năng trao đổi chất, bao gồm duy trì hệ vi sinh vật đường ruột, hấp thụ chất dinh dưỡng và chức năng miễn dịch.

Giàn tạ đa năng DHFN9in1RED: duonghoangfn.vn/dan-da-nang-cao-cap-mau-dhfn9in1red

Chất béo là một loại lipid, là những phân tử không hòa tan trong nước. Khi ai đó nói về chất béo lành mạnh, họ đang ám chỉ đến lipid, do các loại liên kết hóa học cụ thể giữ chúng lại với nhau, nên vẫn ở dạng lỏng ở nhiệt độ phòng. Đây là một loại được gọi là chất béo không bão hòa.
Các loại chất béo này được chia thành hai loại phụ - chất béo không bão hòa đơn và chất béo không bão hòa đa. Một lần nữa, sự khác biệt giữa hai loại này xuất phát từ các liên kết hóa học trong cấu trúc của chúng. Chất béo không bão hòa đa mang lại những lợi ích tương tự như chất béo không bão hòa đơn và cũng chứa axit béo omega-3 và omega-6, đóng vai trò quan trọng trong chức năng não, sự phát triển của da và tóc, sức khỏe xương và quá trình trao đổi chất.

Tham khảo Giàn tạ đa năng DHFNUNIQUE: duonghoangfn.vn/gian-ta-da-nang-cao-cap-mau-dhfnunique-ra-mat-2025

Chất béo lành mạnh có trong các loại thực phẩm có nguồn gốc thực vật như quả óc chó, hạt lanh, hạt chia, đậu nành, quả bơ và ô liu. Chúng cũng có trong dầu thực vật. Bao gồm dầu ô liu, dầu rum, dầu ngô, dầu mè, dầu cải, dầu óc chó và dầu đậu nành. Và đừng quên cá béo. Đây là nguồn tuyệt vời của một dạng axit béo omega-3 nhất định. Cá béo, đôi khi được gọi là cá dầu, bao gồm cá ngừ, cá hồi, cá thu, cá trắng, cá trích và cá mòi. Hàu, trai và một số loại trứng cá cũng là nguồn tốt. Một phân tích gần đây về một số nghiên cứu lớn cho thấy rằng ăn hai hoặc nhiều khẩu phần cá béo mỗi tuần có thể giúp ngăn ngừa bệnh tim mạch ở những người có nguy cơ cao.
Những người yêu thích sô cô la đen sẽ vui mừng khi biết rằng nó chứa chất béo không bão hòa đơn, mặc dù với lượng nhỏ. Chỉ cần nhớ rằng, mặc dù sô cô la đen giàu chất chống oxy hóa chống lại bệnh tật, nhưng nó cũng chứa đường và nên tiêu thụ ở mức độ vừa phải.
Thật không may, nhiều người trong chúng ta không nhận đủ lượng chất béo lành mạnh trong chế độ ăn uống của mình. Bạn có thể thay đổi điều đó bằng cách nấu ăn bằng dầu thực vật, hạn chế chất béo bão hòa, tránh chất béo chuyển hóa và ăn ít nhất một nguồn chất béo omega-3 tốt mỗi ngày.

Ăn chất béo lành mạnh có nhiều lợi ích